Свершилось! BrewDog в Беларуси!
dj_aleks
brewdogminsk


Мы долго ждали и вот пиво от топовой европейской крафтовой пивоварни в Минске! Начало продаж 22 июля! Бутылка в Гвоздях и Гамбринусе. Разливной Punk IPA только в Гамбринусе. Плюс всяческий мерч. Теперь осталось сварить свой собственный IPA!


В продаже будет 4 сорта:

brew1





Punk IPA (будет так же и разливной) http://www.ratebeer.com/beer/brewdog-punk-ipa-56/135361/
brew2




Dead Pony Club http://www.ratebeer.com/beer/brewdog-dead-pony-club/172207/
brew5


5 A.M. Saint http://www.ratebeer.com/beer/brewdog-5-am-saint/107269/
brew3


Brixton Porter http://www.ratebeer.com/beer/brewdog-brixton-porter/241
brew4

Дегустация легкого домашнего пива
dj_aleks
Оригинал взят у alex_leit в Дегустация легкого домашнего пива

13 июля с помпой прошел очередной конкурс-дегустация пива домашних пивоваров, поскольку у мероприятия появились спонсоры, а ряд новостных сайтов приехали понаблюдать, что же это такое – домашнее пиво? Судя по отчетам, дело понравилось ;) Первым делом хотелось бы выразить благодарность пивному ресторану «BEERжа» и его сотрудникам за радушный прием и отличную организацию дела, и, само-собой, камраду Алексу, который взял на себя почти все согласования и договоры со спонсорами, которым тоже всяческий респект.
Стилевая принадлежность на этот раз была очень размытой, зато способствующей творчеству (что одновременно усложняло судейство) – нужно было сварить пиво крепостью до 3%. Кстати, до XX века такое слабое пиво было достаточно популярным и звалось столовым пивом или полпивом, стоило дешево и использовалось вместо воды, а также для приготовления ряда блюд. Одновременно сварить достойное, но очень легкое пиво – это весьма непростая задача, особенно для домашнего пивовара, потому как при варке крепкого или очень охмеленного пива многие недостатки маскируются хмелем и крепостью, а здесь все это может вылезти наружу, поэтому ряд пивоваров весьма скептически отнеслись к такой стилистике и на форуме закипели жаркие споры. Однако, на конкурс принесли аж 11 образцов, поэтому судьям (а их было трое) пришлось весьма нелегко, пытаясь все это рассудить, правда, если бы это были имперские IPA (как в прошлый раз), то был бы вообще абзац. Ну что, пройдемся по каждому образцу:
Read more...Collapse )

Староместный пивовар пшеничное
dj_aleks
Оригинал взят у alex_leit в Староместный пивовар пшеничное

Староместный пивовар пшеничное, 4,8%. ООО «Вендинг Групп», Минск. Благодаря минипивоварням, у нас хоть пшеничного разного пива можно найти, с элями ситуация похуже, но легкие сдвиги идут, надеюсь, хоть в этом году появится первый белорусский массовый ipa ;) Данный сорт пшеничного уже отведали многие минские любители пива, я же пишу с запозданием из-за командировки, где возможности были порядком ограничены. C другой стороны, сегодня ДР главного продвигателя этого пива в Беларуси – пивного микроблогера ‏@hrenpoimesh, в честь чего и пишу: аромат солодов, пшеницы и дрожжей, есть практически все типичные для вайценов мотивы. Вкус также не разочаровывает, веет бананом и пшеницей, легкая сладость солода и кислинка дрожжей. Все неплохо так, питко и приятно, любителей стиля должно порадовать.

Слепая дегустация Warsteiner и Вечер в Брюгге
dj_aleks


Наверное все уже знают, что Лидское запустило новый сорт премиального Warsteiner Premium Verum.

Warsteiner Premium Verum, 11,6/4,8%, ОАО «Лидское пиво» (группа OLVI), Лида, по лицензии и под контролем Warsteiner International KG.

фото 1 (4)

На этой волне на Онлайнере в теме "За что я люблю ПИВО" http://forum.onliner.by/viewtopic.php?t=1196790 возникла идея сравнить белорусский Warsteiner, сваренный на отечественном солоде с оригинальным немецким.

Дегустация состоялась в Староместном пивоваре http://st-pivovar.relax.by/. Оценка пива проходила по упрощенной системе, так как для многих оценочные листы от Beer Judge Certification Program сложные.
Оценивались: внешний вид (прозрачность, пена), аромат и вкус с послевкусием.

фото (4)


Дегустация проходила в слепую. И была возможность сразу сравнить оба образца.


Начнем с образца N1.
Отзывы дегустаторов:

Cao!: Отличная прозрачность, неплохой аромат и приятная горчинка в послевкусии.

Oblivion: Цвет неплохой, но "не чистый", аромат классика. Вкус глубокий и сбалансированный.

DJ__ALEKS: Ярко-золотистый цвет, немного темнее образца N2, легкая солодовость c хорошей горчинкой во вкусе и более выраженная хмелевая горечь в послевкусии, если сравнивать с образцом N2



Образец N2
Отзывы дегустаторов:

Cao!: Отличная прозрачность, цвет чуть светлее, по вкусу показалось более "газированным". Вначале вкус резкий, послевкусия не оставляет.

Oblivion: Хороший цвет. Аромат - неожиданные цветочные нотки, мед. Вкус - после аромата ожидал большего. Заурядно

DJ__ALEKS: Немного светлее, менее выраженный хмелевой вкус и послевкусие, в тоже время пиво более мягкое и питкое.


Итоговая таблица:

war1



Общий балл:

war2

Оба тестовых образца набрали одинаковое количество баллов. В очередной раз слепая дегустация доказала, что пиво, сваренное в Беларуси, с использованием местного сырья ничем не хуже зарубежных аналогов. Было предложено высказать свои догадки:


Образец N1: 5 человек проголосовало, что это немецкое и 3 что Лида. Соответственно свои догадки за Образец N2: 3 человека высказались, что это немец и 5, что Лида.

Теперь самое интересное:
Образец N1 - ОАО «Лидское пиво»
Образец N2 - Warsteiner Brauerei

Сразу после нашей дегустации я получил итоги исследования среди немецких сомелье этих двух Варштайнеров. Вот диаграмма:


Untitled 7






Далее продолжили сравнение двух варок "кравтового" фруктового пива "Вечер в Брюгге". Первую варку пил непосредственно на презентации Лидского. До второй варки еще не добрался. В Twitter'е народ активно начал писать, что вторая варка потеряла "вишневость", стало совсем унылым и химическим.





Образец N1
Отзывы дегустаторов:

Wolfheart: Темно-рубиновое, легкий фруктовый аромат, выраженный фруктовый вкус

Oblivion: Слишком активный аромат. Вкус с уклоном на сладость.

AlesLunx: Более сильный фруктовый аромат

AZ: Четко выраженный аромат вишни и посторонний пивной привкус. Не мое.

DJ__ALEKS: цвет у обоих образцов одинаковый. Приятный вишневый аромат. Во вкусе больше вишни, чем во втором образце, хорошая кислинка. На послевкусии небольшая горчинка

Минский Muller: Вкус пива. Аромат вишневого компота. Аромат более сладкий

Cao!: Хороший цвет. Насыщенный вишневый аромат. Хорошо выраженный вишневый вкус. Фруктовое послевкусие.



Образец N2
Отзывы дегустаторов:

Wolfheart: Цвет такой же. Аромат практически не чувствуется. Вкус более водянистый. Компот.

Oblivion: Аромат мягче. Вкус почти не отличается.

AlesLunx: По вкусу соответствует, запах очень слабый

AZ: Немного приятнее на вкус. аромат вишни выражен не столь четко, но слышен

DJ__ALEKS: Совсем слабый аромат. Преобладает вкус пива. Пиво пьется немного мягче. Вишни в послевкусии гораздо меньше.

Минский Muller: Вкус пива, но хуже. Аромата почти нет.

Cao!: Хороший цвет. По вкусу не такое насыщенное, как предыдущее. Более водянистое.



Итоговая таблица:




Общий балл:




Догадки дегустаторов:

Образец N1: 7 человек проголосовало, что это первая варка и 1 что вторая. Соответственно свои догадки за Образец N2: 1 человек высказался, что это первая варка и 7, что вторая.

Теперь самое интересное:
Образец N1 - Вторая варка
Образец N2 - Первая варка



Результаты меня крайне поразили. После множества плохих отзывов про вторую варку, лично для меня "вишневости" что в аромате что во вкусе гораздо больше, если сравнивать с первой варкой. Но... первая варка: дата розлива 16.04, а вторая 25.05 и вполне возможно, что за это время первая варка немного потеряла во вкусе.


Особая благодарность "Староместному пивовару" за место проведения дегустации и  Cao! за предоставленные образцы.

Отличный повод посетить в июне Копенгаген!
dj_aleks
mikropolis-3

В субботу 14 июня 2014 в баре Mikropolis https://www.facebook.com/MikropolisBar состоится уникальное событие LOADS OF ONE OFF SOUR BEERS FROM MIKKELLER с дегустацией редких бутылок и интересных пивных коктейлей. Подробнее: http://mikkeller.dk/mikropolis/

Новый BrewDog Bar. Теперь в Италии
dj_aleks
brewdog

Бары BrewDog понемногу начали захватывать мир. На очереди Флоренция.

Подробную информацию можно почитать в тви аккаунте: http://twitter.com/BrewDogFirenze или на странице фейсбука: https://www.facebook.com/BrewDogFire

Уличная магия или как пропадает иностранное пиво с прилавков магазинов
dj_aleks


Днем пошел слух о том, что запретят продавать иностранное пиво в магазинах города. Решил проверить.


Read more...Collapse )

Слепая дегустация пива от Onliner.by или пахнет ли хлебушком наше пиво?
dj_aleks
фото

Вчера в Староместном пивоваре прошла уже вторая  слепая дегустация пива. Всех присутствующих дегустаторов я знал лично или заочно. Мероприятие прошло на позитивной волне. К сожалению с учетом жестких белорусских законов в отношении рекламы пива Онлайнер не может указать имена победителей. Поэтому я накидал небольшую табличку с итоговыми результатами и от себя добавил оценки, которые я выставлял в Untappd за эти сорта.

1
23


Результаты финала:

Untitled 5


Итог понятен... Для меня, как для заядлого Hopheda, предпочитающего крафт от 10 градусов да и идущему по жизни с фразой "хмеля много не бывает", больших различий в попсовых лагерах нет. Хотя в комментах всегда будет в достатке "специалистов", которые легко узнают наши шмурдяки среди вкусного и полезного немецкого и чешского пива. Особенно когда они пили его в самой Чехии или Германии. А вот Brakspear Oxford Gold сразу доказал, что эли рулят и в Беларуси их нужно варить!

598d1c0b1177ef03b9b31db11c0da8cd

Писать много за дегустацию не имеет смысла. Все можно прочитать здесь: http://people.onliner.by/2014/05/07/pivo-31/
 А пока возьму ведерко попкорна и почитаю комменты диванных пивных сомелье.

Второе пивное заведение BEERжа.
dj_aleks
фото 3 (1)


Буквально недавно Onliner писал про новый пивной ресторан BEERжа http://realt.onliner.by/2014/04/28/beerzha, который находится в недавно построенной гостинице «Славянская» (Нарочанская 6), расположенной напротив «Минск-Арены». Так же была статейка от пивного бро @alex_leit за дегустацию пивных коктейлей: http://alex-leit.livejournal.com/728704.html
Буквально скоро откроется второе заведение, которое расположено в самом центре столицы, по адресу проспект Независимости, 40. Вместимость ресторана около 100 человек, два этажа, VIP зал. В заведении будет бесплатный Wi-Fi, курить в помещении нельзя. Предусмотрена детская комната, что для минских пивных заведений редкость. На данный момент завершаются строительные работы и совсем скоро заведение откроет свои двери для посетителей.
[Spoiler (click to open)]
фото 1 (2)

фото 4 (1)
фото 1
фото 2 (1)
фото 2 (2)

Labietis: от домашней пивоварни к заводу
dj_aleks
lab4

Read more...Collapse )

?

Log in

No account? Create an account